Minnesvärda måltider

Det finns alla möjligheter att göra middagen på slottet till ett skådespel för såväl öga som gom. Rummens vackra möblemang och dukningar är perfekta för såväl konferenslunchen, representationsmiddagen som för bröllopsfesten!

Teleborgs Slotts restaurang serverar i möjligaste mån mat från lokala producenter och råvaror efter säsong. De flesta rätter är gluten- och laktosfria. Givetvis kan vi erbjuda vegetariskt eller om ni har andra önskemål. Dock vill vi veta detta i förväg så att alla blir mätta och glada.

Meny veckans lunch

 

Söndagsmiddag 23 september

Varmrätt:
– Helbakad fläsksida från Toftagrisen serveras med potatispuré, friterad palsternacka samt torkade äpplen och skummig senapssås
– Stekt lax serveras med ragu på rostad blomkål, inkokt fänkål och potatis samt kräftveloute och kumminfärskost

Dessert:
– Creme brulle med hemmagjord blåbärssorbet
– Portionsbakad paj på svenska äpplen och kanel med vispad vaniljgrädde

Varmrätt 210 kr/ person
2-rätters middag 325 kr/ person
Barn under 12 år halva priset
Endast förbokning

Farsdagsmiddag 11 november
Sillbuffé

Varmrätt:
– Helstekt kotlettrad från Toftagrisen i Tävelsås med ugnsbakad palsternacka, friterad purjolök samt rödvinssky och potatisstomp
– Ångad kungsflundra med rostad blomkål, picklade gulbetor samt beurre blanc smaksatt med forellrom och gräslök

Dessert:
– Slottets creme brulee med hemgjord blåbärssorbet
– Vispad mjölkchokladmousse med citrussallad och puffad mörk choklad samt rostad kokos

Förrättsbuffé och varmrätt 335 kr/ person
3-rätters middag 425 kr/ person
Barn under 12 år halva priset
Endast förbokning